旅游中的食品要新鲜、多样、色美、味香，以利消除疲劳，预防疾玻
　　水是维持生命的物质。旅游因出汗较多，而且随汗会排出一些盐、钾、镁、钙、铁等物质,因而旅游中应饮用含有以上物质的水或饮料(正常人每天需水量为2000-3000ML)以维持体内水、盐代谢平衡，不能一次饮水过多，以不超过300ML为宜，否则会使胃液稀释，影响消化，增加心、肾的负担。
　　无论行程长短，最好带些饼干、糕点，防止途中无法就餐，但必须禁止暴饮暴食，否则会出现消化功能紊乱，诱发心肌缺血、胆囊炎、胰腺炎。
　　饮茶不宜过多、过浓，以免引起兴奋、失眠、多尿、便秘、心跳加快等症。少量饮酒可促进血液循环、消除疲劳。

　　畅游奇山秀水、名胜古迹固然令人心旷神怡，但也因四处奔波、体力消耗造成极度疲劳。旅游活动期间，除了应保证充足的睡眠之外，千万别忘了营养食品的及时补充。
　　一、补充水分。不要只喝矿泉水或宾馆酒店的普通茶水，应多喝富含营养的杏仁露、椰子汁、浓缩橙汁等饮料。每天若能加喝一杯牛奶或咖啡，则更为理想。
　　二、补充维生素。旅游团一般八人一桌就餐，六菜两汤也好，四菜一汤也罢，往往八人共享一盘蔬菜，这对维生素的日均摄取量是不够的。因此，在自由活动之时，可适当购买含维生素丰富的葡萄、苹果、柑桔等吃，做到“桌内损失桌外补”。
　　三、补充蛋白质。如果你参与旅游的团队不属豪华团、贵宾团，就别指望餐桌中会出现丰盛的山珍海味。尽管普通团的餐位也有肉类菜肴出桌，但量少人多，所吸收的蛋白质难以补充劳累的身体消耗。这时，你很有必要在睡眠之前吃一顿点心，炒鸡蛋、红烧鱼、牛奶配面包等都可尽情享用。
四、补充“精神营养”。除上述物质营养需补充外，“精神营养”同样不可忽视。当天的游程结束返回住地后，可到当地的宾馆酒店歌舞厅，或放声歌唱，或翩然起舞，或拍手助兴，或静坐观赏，劳逸结合，怡然自得，精神爽快，才能使旅途生活变得更轻松活泼，丰富多彩。

　　在旅游中，由于生活规律、周围环境的改变、乘坐交通工具的颠簸及身体劳累等原因，很容易使旅游者出现消化功能紊乱。若在旅途中不讲究饮食卫生，导致“病从口入”，还有可能发生各种胃肠道疾病或是食物中毒等。所以必须始终注意饮食卫生。
　　饮食要注意清洁、卫生，预防食物中毒：不要喝生水，尤其是易被污染的河水、井水等；吃水果要洗净或去皮，不要吃霉烂、变质的食品；切忌食用病死的动物肉；不要随便采吃不认识的野果、蘑菇、野菜等；对生食水产品，如咸螃蜞、黄泥螺、咸烤虾、咸梭子蟹等，要经卫生加工后再吃；生拌凉菜要先洗净，开水炝后，再加些醋、蒜后再吃。
　　旅游中应随身带些大蒜、生姜、食醋，作为饮食时佐餐，还令有健胃消食作用，而且对肠炎、痢疾、感冒等病有防治效果。但有胃炎、胃溃疡及容易“上火”的人不宜多用。凡觉口苦咽痛、心烦、便秘等症者，应吃些寒凉性质的瓜果蔬菜，如西瓜、苦瓜、黄瓜、梨、柑、紫菜、冬瓜、芹菜等。